Αγκινάρα

Ένα πολυετές φυτό που αναπτύσσει μακριές, δυνατές ρίζες και φτάνει τα 150 εκατοστά σε ύψος. Σπορά σε εσωτερικούς χώρους τον Φεβρουάριο ή απευθείας σε εξωτερικό χώρο τον Μάρτιο και τον Απρίλιο. Μεταμόσχευση από Απρίλιο έως Σεπτέμβριο. Συγκομιδή το δεύτερο έτος, από τον Ιούλιο έως τα τέλη Αυγούστου. Τα σαρκώδη λέπια και η σαρκώδης βάση είναι βρώσιμα. Η γεύση θυμίζει πράσο, κρεμμύδι και σέλινο. Μπορεί να καταναλωθεί ωμό, μαγειρεμένο ή συντηρημένο. Ποσότητα σπόρου: 20–30 g/δεκάριο. Σπόροι ανά 1 g: 25.

Συσκευασία: 1 g.